新潟の雪を思わせるようなしっとりとした優しい味わいです。初めてミーマシフォンケーキを召し上がる方や高齢者の方、お子様にはお勧めです。

原材料・佐渡産米粉、卵、甜菜糖、太白ごま油、牛乳、アーモンドプードル

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フランス産のココアパウダーを使用した濃厚な味わいのシフォンケーキです。マッカランウイスキーを入れると大人のためのココアシフォンに。ご希望の方はご予約時にお伝えください。

原材料・コシヒカリ米粉、卵、甜菜糖、マスコバド糖、ココア、太白ごま油、アーモンドプードル、牛乳

宮尾酒造の本醸造酒雪をたっぷりと使用した食べる〆張鶴シフォンケーキです。のど越しに広がる味わいは宮尾酒造の酒蔵に長年住み着いている麹菌の味とのこと。下戸なアトリエミーマのオーナーがお酒を楽しみたくて作りました。

原材料・佐渡産米粉、卵、甜菜糖、圧搾絞り菜種油、〆張鶴清酒、アーモンドプードル

削りたてのパルメザンチーズを使用しています。同じ発酵食品の味噌をアクセントに使用。発酵食品のコラボが楽しめるシフォンケーキです。

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原材料・佐渡産米粉、卵、甜菜糖、パルメザンチーズ、圧搾絞り菜種油、味噌

本格的なロイヤルミルクティを使用した紅茶シフォンケーキです。生地の中にはルピシアのダージリン紅茶が入っています。

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原材料・コシヒカリ米粉、卵、ルピシアのダージリン紅茶、甜菜糖、太白ごま油、牛乳、アーモンドプードル

フレッシュなバナナを使用したフルーツ感一杯のシフォンケーキです。子供たちにも人気の一品です。お好みでコアントローを入れると味に深みが生まれます。ご予約時にお申し付けください。

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原材料・コシヒカリ米粉、卵、甜菜糖、バナナ、太白ごま油、牛乳、アーモンドプードル

玄米粉のシフォンケーキに挑戦したくなり、オリーブオイルとハーブ、スパイスを使用したお食事シフォンケーキです。ヘルシーなランチやブランチにお勧めの一品です。

原材料・玄米粉、卵、マスコバド糖、オーストラリア産オリーブオイル、タイムなど

さっちゃんはオーナーの93歳になる母の名前。ハチミツが大好きな母のために飲み込みが悪くなっても最後まで食べる楽しみを味わってもらいたいとの願いから作られた小さなカップシフォンケーキです。

原材料・佐渡産米粉、卵、ロシア産ハチミツ、甜菜糖、太白ごま油、アーモンドプードル

エスプレッソマシンで丹念に抽出した有機コロンビア豆を使用。香りつけにはワインソムリエお勧めのフランス産コニャックもしくは〆張鶴雪をご予約時にお選びいただけます。

原材料・コシヒカリ米粉、卵、甜菜糖、マスコバド糖、コーヒー、圧搾絞り菜種油、アーモンドプードル

無農薬国産レモンの醸し出す柔らかな酸味と香りを楽しめる時期限定のシフォンケーキです。皮も果汁もふんだんに使いました。

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原材料・コシヒカリ米粉、卵、甜菜糖、太白ごま油、無農薬国産レモン、アーモンドプードル

新潟県産黄麹を使用した自家製の甘酒原液100％がたっぷりと入っています。滋養豊富で懐かしい越後のおふくろシフォンケーキです。甘酒の濃さは「甘酒多め・普通・ほんのり」からお選びいただけます。ご予約時にお伝えください。

原材料・佐渡産米粉、甘酒、甜菜糖、圧搾絞り菜種油、牛乳、アーモンドプードル